Chili Tree 樹上長辣椒

台東長濱金剛米－來自青年農民返鄉的純樸味道

曾經因為工作及個人興趣緣故，開始接觸「有機農業」這一塊產業，與投入有機行業的農民們接觸、對話，感受到他們在這個行業的辛苦。

這趟特別的有機農業旅程，讓我真正注意到「健康飲食」的重要性。雖然我仍然愛吃精緻食品，但對於標榜著「有機」或是「無毒」的食品，總是特別引起我的關注。

有台灣的農民很實在跟我說：「在台灣，要做到『真正的有機』，幾乎是非常困難的！畢竟如果我的土地不噴農藥，但隔壁鄰居土地噴農藥，或是1公里外的鄰居農民噴農藥，我這塊土地還算是有機的嗎？可以保證不被其他鄰居汙染到嗎？」所以，也開始出現『無毒認證』，能夠保證的，就是自己種植的這塊土地沒有噴灑農藥，自己的土地是無毒的！

因為這群努力走在有機農業的農民們，所以才讓「有機農業」的意識抬頭。

真正種植有機農業是辛苦的，必須挺過「蟲害」，挺過「收成不佳」，挺過「有機價格比別人高，但較少人願意購買」。

要不要使用農藥，對於農民而言一直是很兩難的議題，和其他農民討論過，如果要有好的收成，好的結果，噴灑農藥才有辦法達成！但是事實上，第一線接觸到農藥、聞到農藥的，就是這些農民們，所以，農藥殘留在他們身體上的疾病，必然是比我們這些購買者還要多。

有時為了「生存」，農民們只能兩害取其輕，要「有機」，但可能不夠生活；還是要「有量」，但可能對身體有副作用，這是很現實，也是讓人有些難過的地方。

但是為了農民，也為了自己的健康著想，對於有機或無毒這塊產業，我一向大力支持。

這次有機會獲得好農O2O「長濱金剛白米」的試吃，強調無毒自然農法。更重要的，金剛米的灌溉是用「金剛山上的山泉水」！！

山泉水、地下水和平常我們喝的自來水，味道其實不一樣，只能說～用山泉水灌溉就是狂！！

特別搜尋了這位小農－林張凱耀，他可是百大青農啊！！從種植、插秧到包裝全、部、自、己、來，這種粒粒皆辛苦的工作，1人當10人用，不細細品嚐怎麼對得起農民的汗水與青春。

金剛白米包裝，大概1公斤150元一包，是很適合2個人的小家庭購買份量，不會多到吃不完。外袋包裝會說明適合添加的水量。

收到米之後，趕緊吃吃看燒燙燙，才剛處理完的米。

圖：洗米完的模樣

圖：加完水之後

圖：金剛米煮成白飯的模樣

第一次煮的時候，我是用懶人煮飯法－『目視法加水』！！然後用手稍微感覺一下～結果不小心水量加得太多......，米飯變得比較軟一點，所以請記得一定要參考外袋包裝說明哦～！

第二次水量就沒有加這麼多，乖乖照它的外袋包裝建議～其實就是用杯子秤剛好的水量！

圖：金剛米煮成白飯的樣子，米粒胖胖的，吃起來有點嚼勁。

圖：搭配一餐的飯與菜～白飯全部吃光光

圖：用金剛米包成豆皮壽司～超好吃！！

圖：用長濱金剛米作三角飯糰～很適合當早餐

最後再放一張用金剛米做的豆皮壽司近拍照！！（流口水～）

大家趕快去訂購長濱金剛米吧！！

看了網站之後，發現居然還有 紅麴甜米釀，讓我聯想到前陣子去神戶有馬溫泉吃的甜米釀布丁......（流口水），真的讓人想買回來做些料理！

有興趣的朋友，也歡迎支持小農的產品哦！！

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