台東長濱金剛米-來自青年農民返鄉的純樸味道

曾經因為工作及個人興趣緣故,開始接觸「有機農業」這一塊產業,與投入有機行業的農民們接觸、對話,感受到他們在這個行業的辛苦。

這趟特別的有機農業旅程,讓我真正注意到「健康飲食」的重要性。雖然我仍然愛吃精緻食品,但對於標榜著「有機」或是「無毒」的食品,總是特別引起我的關注。

 

有台灣的農民很實在跟我說:「在台灣,要做到『真正的有機』,幾乎是非常困難的!畢竟如果我的土地不噴農藥,但隔壁鄰居土地噴農藥,或是1公里外的鄰居農民噴農藥,我這塊土地還算是有機的嗎?可以保證不被其他鄰居汙染到嗎?」所以,也開始出現『無毒認證』,能夠保證的,就是自己種植的這塊土地沒有噴灑農藥,自己的土地是無毒的!

長濱金剛米-林張凱耀 (15)

因為這群努力走在有機農業的農民們,所以才讓「有機農業」的意識抬頭。

真正種植有機農業是辛苦的,必須挺過「蟲害」,挺過「收成不佳」,挺過「有機價格比別人高,但較少人願意購買」。

要不要使用農藥,對於農民而言一直是很兩難的議題,和其他農民討論過,如果要有好的收成,好的結果,噴灑農藥才有辦法達成!但是事實上,第一線接觸到農藥、聞到農藥的,就是這些農民們,所以,農藥殘留在他們身體上的疾病,必然是比我們這些購買者還要多。

有時為了「生存」,農民們只能兩害取其輕,要「有機」,但可能不夠生活;還是要「有量」,但可能對身體有副作用,這是很現實,也是讓人有些難過的地方。

 

但是為了農民,也為了自己的健康著想,對於有機或無毒這塊產業,我一向大力支持。

長濱金剛米-林張凱耀 (4)

這次有機會獲得好農O2O「長濱金剛白米」的試吃,強調無毒自然農法。更重要的,金剛米的灌溉是用「金剛山上的山泉水」!!

山泉水、地下水和平常我們喝的自來水,味道其實不一樣,只能說~用山泉水灌溉就是狂!!

特別搜尋了這位小農-林張凱耀,他可是百大青農啊!!從種植、插秧到包裝全、部、自、己、來,這種粒粒皆辛苦的工作,1人當10人用,不細細品嚐怎麼對得起農民的汗水與青春

金剛白米包裝,大概1公斤150元一包,是很適合2個人的小家庭購買份量,不會多到吃不完。外袋包裝會說明適合添加的水量。

 

收到米之後,趕緊吃吃看燒燙燙,才剛處理完的米。

圖:洗米完的模樣

 

圖:加完水之後

 

圖:金剛米煮成白飯的模樣

第一次煮的時候,我是用懶人煮飯法-『目視法加水』!!然後用手稍微感覺一下~結果不小心水量加得太多......,米飯變得比較軟一點,所以請記得一定要參考外袋包裝說明哦~!

 

第二次水量就沒有加這麼多,乖乖照它的外袋包裝建議~其實就是用杯子秤剛好的水量!

圖:金剛米煮成白飯的樣子,米粒胖胖的,吃起來有點嚼勁。

 

圖:搭配一餐的飯與菜~白飯全部吃光光

 

圖:用金剛米包成豆皮壽司~超好吃!!

 

 

圖:用長濱金剛米作三角飯糰~很適合當早餐

 

 

最後再放一張用金剛米做的豆皮壽司近拍照!!(流口水~)

大家趕快去訂購長濱金剛米吧!!

 

看了網站之後,發現居然還有 紅麴甜米釀,讓我聯想到前陣子去神戶有馬溫泉吃的甜米釀布丁......(流口水),真的讓人想買回來做些料理!

 

 

有興趣的朋友,也歡迎支持小農的產品哦!!

 

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