Chili Tree 樹上長辣椒

店家資訊

店家名稱：大山無價飲食空間

地址：新北市新店區北宜路三段62號

預約電話：02-22178891

服務時間：午餐時段12:00-15:00；晚餐時段18:00-21:00

消費方式：葷食套餐1100元+10%服務費、素食套餐1100元不加服務費；兒童餐550元+10%服務費

備註：採預約制，沒有MENU的無菜單料理，請提早去電預約哦！

最近吃素，又要幫某人慶祝生日，於是找了一間葷素皆有，但價錢又在容許範圍下的無菜單料理－大山無價。

當時很興奮地覺得可以安排一場很棒的新店周邊約會慶生，

幻想在下午時分先去「石碇千鳥湖」走一走，然後再漫步至大山無價的庭園等待晚膳，大山無價的庭園雖然是人為造景，但仍然頗有庭園美感。

但這行程就在我們兩人超會拖拉的情況下消失得無影無蹤。

所以，我們一到大山無價時已經是這種景象了！

趕在開始吃飯的時間，外頭已是黑矇矇的......，小庭園因為太暗就沒有走進去，好吧...於是就直接進門了！！

幸好到了晚上，這間藏匿在山間的料理仍是別有一番風味。 

一進屋子裡，我們就要先脫鞋子！（ 幸好我穿的襪子沒有破！！ ）

然後就看到了店裡這等「禪景」，地板都是鋪塌塌米哦！

整間店如同日式禪風的美感，聯想到金城武廣告所說的「世界越快，心，則慢－」。

無論是背景音樂，抑或是整間店的氛圍，就是那樣舒舒服服、自自然然的。

難怪又可稱為慢食之旅了。

大山無價是無菜單料理，所以服務人員帶領入座後，只會再次確認素食者，或特別不吃的食物（像是生魚片、生蝦、牛肉、蔥和蒜）。

然後就會看到服務人員婀娜多姿地慢步走進廚房。

餐桌上鋪的紅色紙張，質感很好。

一旁也有茶壺可以自行加熱茶。

欣賞周邊風景就準備上菜囉！

素食：水果優格；葷食：紅酒凍。

水果優格相對而言就比較普通點。

【素食：桂圓米糕+花生豆腐。葷食：鮭魚卵米糕+花生豆腐】

花生豆腐上頭搭配的是松子、醬油、哇沙米和枸杞，可以品嘗四種口味。

豆腐綿密口感又帶點甜味，搭配哇沙米，口感意外地融合。

【素食：牛蒡杏胞菇湯。葷食：超大蛤蠣牛蒡湯】 

牛蒡的味道很濃郁，搭配杏胞菇也挺好吃的。

大山無價的擺盤都是這樣具有禪風懷石感，週圍都要放個木頭或是花草。

茶壺裡都是滿滿的牛蒡湯頭！可以再倒入小碟子裡品用。

【葷食：甜蝦海鮮刺身。 素食：豆腐之類的料理】

吃葷食的某人覺得甜蝦不太新鮮，雖然看網路上都是非常鮮甜可口，但可能品質比較不穩定。

素食的這一道菜很普通，所以有點忘記......

中場有 烏梅醋飲。

某人說全部的擺盤之中，這道擺盤相對失敗一點，樹葉和花好像在這略顯多餘了。

我想可能是那朵花好像不太健康......。

【豆漿玉米】

【波菜泥糕渣】

雖然說糕渣是宜蘭名產，但這是我吃過超級美味的糕渣，帶一點鹹味的糕渣碰上波菜香氣的湯汁，外酥內嫩口感，真的很好吃！

吃完全部料理後，會讓我想念的就是它了。

【葷食：烤蝦天婦羅。素食：山藥天婦羅】

天婦羅炸得非常好吃，我猜光是地瓜的來歷就不簡單，炸地瓜超甜的。

【葷食：烏魚子炒飯。素食：香菇炒飯】

第二道醋飲：水果醋

素食：蓮花猴頭菇湯  葷食：蓮花雞湯

我覺得這道很經典，可以吃到蓮花的口感，同時吸飽湯汁的猴頭菇也完全不遜色。

是一道難得素食比葷食美味的料理。（也可能是我個人愛吃猴頭菇）

喝完湯之後，服務人員會再上蓮花茶，雖然十分特別，但此時已飽意十足。

【甜品：桂圓芋泥與水果】

這道甜品已經吃不下去......，只好請店員打包！

本日有壽星在場，很其他店家不同的是，他們送的是壽桃。

真的很有梗啊！

這場懷石慢食饗宴，吃了近三個小時，還是覺得需要有更多飯後休息的時間（真的吃太撐）！或許中午吃比較適合。

吃完總心得是，如果說想感受慢食料理，這裡的氣氛非常好，而料理也挺精緻的，偶爾嚐鮮是很棒的體驗。

不過價格還是偏高呀！

補充一下，如果約會可以搭配烏來或是石碇的千鳥湖，

我想那愉快經驗肯定是超滿足！

備註：後來有在其他時間前往石碇千島湖，發現這樣的路途其實非常趕！還是單純去吃飯就好了。